来澳洲读最有品味的专业，享受葡萄美酒夜光杯式的留学生活

澳大利亚是世界上著名的葡萄酒产区之一，其中有数个葡萄酒区域是最为世界所熟知。其中就包括了鼎鼎大名的南澳葡萄酒。近年来，选择去澳大利亚留学的同学越来越多，留学热潮也是逐年高涨，这也是源于澳大利亚高质量的教育和完善的教育系统，不仅如此，还有澳大利亚的天气，适合居住的环境都是它十分吸引人的地方。下面就跟着宇青留学一起来了解一下吧。

醉爱葡萄酒——南澳美酒天堂

一瓶葡萄酒的年份好不好，要从农产品的角度来考虑，好的酿酒葡萄的标准是糖度、酸度与酚类物质都充分成熟，酿好后才能达到饱满的香气与均衡的口感。糖度的成熟与浓缩，仰赖的是充足的日照和温暖的气候，而酸度与酚类的成熟较晚，因此需要凉爽的夜晚来减缓葡萄成熟的速度，将成长期拉长。

而南澳州正是拥有这样葡萄生长的地中海气候。因为这里葡萄产区气候都比较稳定，加上可以自由灌溉、加糖加酸，所以各年份之间的酒的质量很稳定。

科普南澳葡萄酒的特性

丰富的葡萄酒风格

提到南澳洲的葡萄酒，许多人首先想到的就是饱满、圆润、充沛的果味等等形容词，然而这些并不足以概括南澳的风格。

南澳的酒风格之丰富，能让你永远充满惊喜，因为这里拥有不同的土壤类型，各产区气候状况也不相同，比如巴罗萨谷（Barossa Valley）比较温暖，而沿海的麦克拉仑谷等产区则是海洋性气候，阿德莱德山区的高海拔使这里气候凉爽....

琳琅满目的知名酒庄

在南澳，你最不用担心的就是没有好酒庄，这片富饶的土地上散落着超过80余家酒窖，你可以一边品酒，一边聆听富有历史感的酿酒传奇故事。

铺垫这么多，无非是想要介绍个好专业给你！

正当大多数国内学生和院校还热衷于传统商科专业的时候，少数有远见的同学已经把目光投向了前景和需求十分旺盛的葡萄栽培和酿酒专业Viticulture。该专业重点学习从事葡萄种植和酿酒相关职业所需的关键技术和感官技能（葡萄酒品尝和评价）。完成四年的学习后，学生会同时具备葡萄栽培师和酿造师两种职业能力。

美好的职业前景

葡萄栽培和酿酒的毕业生的就业机会在澳洲很多，包括指导和开发葡萄酒酿造，葡萄栽培实践。薪资情况要视雇主和就业者的技能程度及经验, 以下行业都有工作机会：

葡萄栽培管理

酿酒和酒厂管理

食品和饮料技术